Il cilindro di vetro è un complemento per il tuo cuoci wurstel professionale e serve a trattenere il calore durante e dopo la cottura. In questo modo, le salsicce saranno sempre calde prima di essere servite nel classico pane per hot dog. Continua a leggere per capire nel dettaglio tutti i vantaggi dei cilindri di vetro e scoprire altre interessanti attrezzature per il tuo bar, pub o tavola calda, come la piastra per panini e i cuoci hot dog professionali!

Come cuocere i wurstel per hot dog con il cilindro di vetro

Ti sei mai chiesto come cuocere i wurstel per hot dog con il cilindro di vetro e ottenere il massimo risultato da queste deliziose salsicce? Esse costituiscono la classica offerta di uno stand di fast food assieme a hamburger e patatine fritte con una friggitrice elettrica professionale, ma l´esperienza e l´utilizzo di macchinari specifici aggiungono sapore e fanno la differenza. Per questo, ad esempio, alcuni chioschi di Berlino sono presi d´assalto a qualsiasi ora della giornata, mentre altri rimangono vuoti, poiché la loro offerta è poco appetibile. Chi punta sulla qualità delle materie prime e su metodi di preparazione professionali conosce bene l´importanza dei dettagli, come l´utilizzo di cilindri di vetro per mantenere una temperatura perfetta e servire all´istante salsicce calde, leggermente croccanti all´esterno e morbide all´interno. Questi elementi sono compatibili con qualsiasi macchina per scaldare i wurstel e inglobano la struttura in acciaio, che ha una funzione drenante simile ai cestelli per friggitrici. In questo modo, il cilindro di vetro crea l´ambiente di cottura: il vapore prodotto dall´acqua in ebollizione riscalda delicatamente le salsicce e il grasso in eccesso cola verso il basso e viene raccolto alla base della macchina. Ora che sai come cuocere i wurstel per hot dog con i cilindri di vetro non ti rimane che inventare panini sfiziosi e completare l´arredo della tua tavola calda con altri strumenti interessanti, come:

✔ Fornello elettrico professionale
✔ Bollitore professionale

Bratwurst perfetti con le macchine per hot dog

Il panino al wurstel è un tipico piatto tedesco e in Germania si possono trovare tantissime varianti regionali di salsicce, abbinate ad altrettante tipologie di pane. Il bratwurst è uno dei più consumati e si può preparare facilmente grazie al cilindro di vetro montato sulla macchina per hot dog o utilizzando uno scalda wurstel. I bratwurst possono essere di bovino, di maiale e anche di agnello. Solitamente, queste salsicce sono speziate e prevedono l´aggiunta di erbe aromatiche. Un chiosco o un carretto di street food di qualità proporrà diversi tipi di cottura: oltre al vapore con cilindri di vetro, possono essere preparati sulla griglia di un barbecue professionale o arrosto in un forno a convenzione. Tutte le varianti sono squisite e una volta inserite nel panino bianco o ai cereali, non rimane che aggiungere senape o ketchup a piacimento. Anche i contorni sono sfiziosi e spesso ne esaltano il gusto. Alle classiche cipolle e verdure grigliate direttamente sul fry top elettrico, si aggiungono cubetti di pancetta e formaggio fuso, per una vera e propria esplosione delle papille gustative! Ancora una volta, la perfetta temperatura dei wurstel assicurata dai cilindri di vetro è una prerogativa indispensabile per ogni chiosco che si rispetti e che non voglia far attendere troppo i clienti affamati. Su expondo puoi acquistare i cilindri anche singolarmente, come pezzo di ricambio per la tua macchina per hot dog e continuare a sperimentare nuove ricette a base di bratwurst o altre salsicce!

Glascylindere

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