Røgeovn - 113 l - 6 ovnriste - Royal Catering

Forkæl gæsterne med den herlige aroma. Denne elektriske røgeovn fra Royal Catering kan anvendes til ost, pølse, fjerkræ, kød og fisk. Den robuste ovn har en volumen på 113 l,  er beregnet til professionel brug i restaurationsbranchen og kan anvendes af restauranter, kroer, hoteller, indenfor bondegårdsturisme m.m. Den kan anvendes til både varmrøgning og koldrøgning. Derudover medfølger et væld af tilbehør.

På ovnens yderside befinder sig et analogt termometer hvorpå du kan aflæse den aktuelle temperatur, uden at skulle åbne ovndøren. Temperaturområdet ligger på 0 - 150 °C. Dette temperaturområde muliggør koldrøgning (op til ca. 25 °C), halvvarm og varmrøgning (25 - 50 °C og 50 - 85 °C). Koldrøgning op til 25° C anbefales til fisk, vildt, spareribs, ost, tofu og æg med en smagsfuld røgaroma. Ovnens mindste temperatur vil dog altid afhænge af omgivelsernes temperatur. Termometeret er i celsius. Vi anbefaler: lad fisk tørre grundigt inden røgningen. Kun på denne måde får røgvarerne deres typiske gyldenbrune røgfarve.

Asken havner i en beholder nedenunder glødekassen. Fedt der opstår i løbet af røgningen, løber ned i fedtopsamlingsskålen. Røgeovnen er fabrikeret i førsteklasses rustfrit stål. Materialet er nemt at gøre rent og ekstra robust, således at ovnen bevarer sin skinnende overflade. Ovndøren lukkes med metalklemmer. Den forbliver dermed sikkert tillukket under hele røgningen.

Uanset om du vil tilberede svinekotelet med kraftig røgaroma eller laks med en fin røgaroma, er denne røgovn fra Royal Catering det perfekte valg. God fornøjelse med røgeovnen!