Røgeovn - 147 l - inkl. grillbørste og 8 ovnriste

Røgeovn RCRO-1300 SET inkl. grillbørster er beregnet til professionel brug i restaurationsbranchen og kan anvendes af restauranter, kroer, hoteller, indenfor bondegårdsturisme m.m. Den elektriske røgeovn kan anvendes til både varmrøgning, koldrøgning og halvvarm røgning af forskellige røgvarer, f.eks. ost, pølse, fjerkræ, kød og fisk. Takket være de medfølgende grillbørster kan ovnristene effektivt holdes rene og hygiejniske.

Med den nøjagtige termostat kan røgtemperaturen indstilles fra 0 til 110°C. Du kan vælge mellem tre røgemetoder: koldrøgning (20 - 30°C), halvvarm røgning (52 - 80°C) og varmrøgning (over 82°C). Pølse og skinke tilberedes traditionelt med koldrøgning. Fisk med et højt fedtindhold og madvarer der skal spises med det samme, bør derimod have mellemvarm eller varm røg.

Med det nøjagtige nedtællingsur kan rygetiden indstilles fra 0-120 minutter. Jo højere røgtemperatur, desto kortere røgetid. En orangefarvet indikatorlampe markerer når ovnen er i gang, og et akustisk alarmsignal lyder når røgningen er færdig. På ovnens dør befinder sig et termometer med både celsius og fahrenheit hvorpå du kan aflæse den aktuelle temperatur uden at skulle åbne ovndøren.

Denne røgovn har en volumen på 147 liter og er konstrueret i rustfrit stål som er et ekstra langtidsholdbart materiale. Det kan klare høje temperaturer og er neutralt i kontakt med fødevarer. Den glatte overflade er let at gøre rent med vand og lidt sulfo.

Med denne røgovn er der tænkt på sikkerheden: Tre hængsler sørger for at døren ikke åbner sig, når den er i brug. Brændeskuffen kan under røgningen påfyldes uden at åbne frontlågen. Dette gøres ved at trække påfyldningsrøret i siden ud, fylde det med røgespåner, skubbe tilbage og dreje.

Praktisk tilbehør: Der medfølger 8 udtagelige ovnriste hvorpå røgvarerne kan placeres. Det overskydende fedt løber ned i en opsamlingsbakke som beskytter brændeskuffen og bunden af ovnen mod fedtstænk. Når fedtopsamlingsbakken er fuld, løber fedtet videre ned i fedtopsamlingsskålen som er nem at tage ud og vaske op. Røgen kommer ud af en skorsten der kan indstilles.

Grillbørste RCCB-1 består af et 9 cm langt børstehoved der sidder på tre lange spiraler og giver en god skrubbeflade. Grillbørste RCCB-2 består af en 17 cm lang bøjet spiral og er ideel til mellemrummene i ovnristene. Med børsterne, vand og lidt sulfo er det nemt at gøre ovnristene rene.

Grillbørstehårene af rustfrit stål går udover kanterne på børstehovedet selv hvilket gør, at du kan nå selv svært tilgængelige steder. Børsterne er nemme at arbejde med med de 26,5 cm og 15 cm lange håndtag der ligger godt i hånden. Efter brug kan grillbørsterne hænge i stroppen, der befinder sig for enden af håndtaget, så de kan tørre til næste gang, de skal bruges.